Ingrédients pour6 personnes
*250 g de beurre demi sel en pommade
*250 g de sucre complet ou sucre blanc
*300 g de farine
*3 jaunes d’œufs
*10g de gingembre en poudre ou gingembre frais
*5g de sel fin
Préparation
*10 minutes à 170*
*1 à 2 heures au réfrigérateur
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs, sel le sucre à l’aide d’une spatule en bois ou fouet afin qu’ils blanchissent.
Ajoutez le beurre pommade en continuant de battre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Versez la farine dans le saladier et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Rassemblez la pâte en boule et couvrez là de film alimentaire. Réservez au frais pendant 1 ou 2 heures.
Bonne Dégustation !
